京城12家值得去吃的潮汕牛肉火锅
本文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
潮汕牛肉无疑是去年火锅界新宠
仿佛一夜之就开遍了整个北京
吊龙、脖仁也成了吃货间的行话
究竟哪些店有亮点和特色呢
答案都在下面！
连谢霆锋都去拜师的老店
在潮汕当地名气响当当的牌子，各路美食家和明星都去过，连谢霆锋都曾登门学艺。现在开到北京。想吃一些特别部位的肉就得早去。各部位牛肉切薄片摆盘，看得出刀工，招牌牛肉丸和牛筋丸一定要试，小料和凉菜都是自助。
店名:汕头八合里海记牛肉店
地址:4家分店
预估人均:117
2
潮汕牛肉火锅鼻祖
汕头老字号了，星爷电影里那个撒尿牛丸来源于它们家。论肉质在北京那么多潮汕火锅里，它的肉算数一数二。但沙茶酱和辣椒酱还差点味道。还有其他家少有的潮汕打冷和鱼饭、卤味和炒菜。尤其是红肉米和猪头粽很香。
店名:福合埕潮汕牛肉火锅
地址:朝阳区顺源里13号
预估人均:110
3
从广州一路火到北京
广州去年排队的神店，人气很旺肉的品质也好。北京店去晚了好的部位就吃不着，刀工还是跟广州的店有距离，新鲜度还可以。湿炒牛河也值得一试。还有真空包装的牛肉丸可以带走~
店名:陈记顺和
地址:金宝街6号院-6/魏公村有分店
预估人均:97
京城也有新起之秀
4
潮汕师傅把关的好肉
这家店虽然没有什么来头，但也是认真请来潮汕师傅把关，反而意外不错。有传统的苦瓜牛腩锅底，沙茶酱和辣椒酱比较正。师傅刀工好，看肉花纹和厚薄都很像样，涮起来也嫩嫩的。黑椒牛肉丸是它们家独一份，还有北京少见的西洋菜，涮牛肉锅很清甜。
店名:甲蹦甲蹦潮汕牛肉火锅
地址: 朝阳公园西路1-18号
预估人均:75
5
莫文蔚也爱的牛肉锅
在魔都老排队，师傅明档切牛，服务员全程帮涮肉,莫文蔚都亲自来过这家店并给了大写的好评,老板还请来了专门的画师来给店里画了各种牛：梦露牛牛、施瓦辛格牛牛、超人牛牛,环境很萌。
店名:牛气冲天潮汕火锅
地址:朝阳区望京街9号（望京商业中心）
预估人均:110~180元
6
在咖啡馆里吃涮牛肉
在深圳曾红到一连开了4家，家家都爆满，现在北京也有了！北京则是更加突出了农场主题，更加小清新，让人忍不住想要翘班泡一个下午，谁能想到这是家吃肉的店不是咖啡馆呢？
店名:原牛道
地址:北京市朝阳区金汇路8号中骏世界城E座3楼
预估人均:100
7
上海排队人气王
上海开一家火一家的小鲜肉,每天排队排到疯。现在开到北京，锅底很多种，牛腩鸳鸯锅是店里的扛把子，同时满足小清新&重口味。牛肉都是选用现杀6小时内新鲜上桌的小母黄牛，还新出了各种牛肉类小吃，选择不要太多哦。
店名:左庭右院潮汕鲜牛肉火锅
地址:朝阳北路101号朝阳大悦城7楼
预估人均:120
8
得踩着点来吃的牛肉火锅
自带浓浓的潮汕口音，甚至一半以上的服务员都是老板直接从汕头拉来的。也有自己的养牛基地，每餐供应一头牛，牛肉基本都在每天的10:30 和16:00到店，懂行的人都是踩着点来。牛肉丸也是自己手打做成。还有一些别家少见的特色小吃。店名环境特别宽敞。
店名:高兴一锅汕头牛肉火锅
地址:丰台区太平桥路44-1号（山水酒店旁）
人均:110
牛肉火锅有新玩法
9
独一份的涮深海鱼
除了牛肉锅，这家还有北京独一份的潮汕传统龙胆鱼火锅，这条巨型龙胆鱼都是每天现杀一条，可以看着师傅切出的部位点菜，鱼肉不腥而且是脆韧的口感。鱼火锅和牛肉锅可以双拼，小料台很丰富环境也宽敞。
店名:宋记汕头牛肉火锅
地址:工人体育场南路15号(体育场路中学旁)
预估人均:110
10
桌桌必点的肥牛拌饭
西单排队比较严重的店，专门用特制的铜火锅来涮肉，锅底也加了很多新变化。还能把牛肉丸烤来吃，招牌的浇汁肥牛拌饭也是桌桌必点，也有牛杂粿条汤、牛肉馄饨这些特色主食。
店名:牛村来人潮汕鲜牛肉火锅
地址:宣武门内大街1号西单十字路口南行100米路西
人均:116
11
可以烤的牛肉火锅
一家风格比较混搭的店，它们家的牛肉除了涮还能烤着吃，吃的时候会把锅换成铁板，一排蘸料一字摆开，火锅一秒变烤肉，他家还提供烧烤和冷锅串串。还有温州特色糯米饭和各种小吃点心，类型比较多样。
店名:我家大房子鲜牛火锅
地址:工人体育场西路8号（coco banana酒吧）
预估人均:111
12
可以送上门的牛肉火锅
不愿出门的，这家店还能帮你把牛肉火锅送上门。它们家没有固定套餐，菜肉锅具都可以随意单买，光是外卖的菜品类就有近20种选择。出品跟店里都是一样，如果人多还可以自己整一个鸳鸯锅，更加热闹哦。
购买方式:百度外卖搜"三公潮汕鲜牛肉火锅"
实体店:海隆石油大厦西侧底商(朝阳实验小学南校区对面)
预估人均:100
（以上店面信息均来自网络，未必精准，实际详情请致电商家）
吃潮汕火锅小礼仪
按照当地人的吃法来吃潮汕锅，是对牛肉的最大尊重。
蘸酱:沙茶、潮汕辣椒、普宁豆酱足以，沾麻酱可不礼貌哦
锅底:点传统清汤锅即可，锅开后在碗里放点芹菜末和炸蒜，先喝汤品味。
涮肉:务必调中火涮肉！肉类先瘦后肥，涮肉请严格掐秒，用漏勺三起三落不要迟疑，否则肉味尽失变成废柴肉。所有肉涮完后，再涮素菜（萝卜、西洋菜、炸腐竹最配）
必点部位:脖仁、五花趾、三花趾、胸口朥。在任何一家店想吃到好肉部位，一定要早到，早到和早到。
PS:如果有条件，建议大家去潮汕本地尝尝正宗的味道。毕竟本地人觉得，离开潮汕1公里，味道都天差地别了。
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过年总要来趟丰台吧｜错过等一年！北京园博园新春火锅节“宝藏体验”来了～
跨进新的一年
各位丰台人都安排了哪些游玩计划？
临近春节
这里有一场盛大的“聚会”
等你来“赶潮”
万锅来潮 锦绣丰华
园博园即将开启一场火锅界的“宇宙级”震撼派对，这股热潮，绝对能冲破你对火锅节的所有想象。
百年老字号
请你吃春节第一锅
首次在此袒露其传承百年的秘制锅底配方
这宝贝配方，在岁月的深闺中沉淀许久，经几代人的舌尖淬炼，每一丝香气都是历史与味蕾的深情相拥。
现场老师傅操刀上阵，传统技艺炉火纯青，举手投足间尽显火锅宗师风范。瞧那红汤，热辣似火，激情燃烧舌尖；清汤则鲜醇如诗，缓缓沁润心脾，香气四溢，瞬间点燃你体内的“馋虫”，这便是百年火锅的深厚功力，一口下去，人间至味尽在其中！
你有你的百年功力
我有我的地域风味
他有他的特色秘方
现场潮汕火锅、贵州酸汤火锅、川渝麻辣火锅、小锅麻辣烫、冬瓜盅火锅、韩式部队火锅、日本关东煮 ……齐聚火锅节，万锅来潮，盛况空前。
然而，惊喜岂止于此？
现场将呈现精妙绝伦的非遗手作展示，多位非遗大师亲临现场，邀你共赏传统手工艺的神奇魅力。
从巧夺天工的剪纸艺术，到精美细腻的面塑雕琢，每一件作品都是匠心独运的文化结晶，仿佛为你打开一扇通往传统艺术殿堂的大门，让你亲身感受、亲手触碰这份源自古老岁月的文化珍宝。
更有妙趣无穷的节日限定游戏互动环节
通关文牒（1.22-2.28）
“吃最鲜味的火锅，集最好看的章”
一本通关册在手，福字印章全都有
新春音乐节（1.22-2.4）
“躁动新春，火辣开唱”
吃火锅怎能少得了音乐这个佐料
台上燃动全场，台下全员喝彩鼓掌
独一无二的火锅音乐会，你一定不能缺席
民俗曲艺秀（1.22-2.4）
“是秦腔还是淮剧？来了你就知道了”
宝刀未老的艺术家，血脉觉醒
一张口，这波就赢麻了
魅力个人秀（1.22-2.4）
“无歌舞，不火锅”
火锅点歌台，抖音神曲、怀旧音乐
拿起麦克风，你就是主角！
集福寻宝（1.22-2.28）
“悄悄告诉你，角落里藏着专属你的福气”
领取寻宝地图，跟着指引去寻宝
原来春节还能这么玩？
好运投壶（1.22-2.28）
“好运投出来，投出好彩头”
据说投中还有奖励
不用据说，是真的！
拳王争霸（1.22-2.28）
“来来来，比比谁的拳头够硬”
NONONO
比比谁的“拳运”够好！
石头剪刀布，我出剪刀你出布，好不好
筷乐文创（1.22-2.28）
“全世界最会用筷子的中国人专属赛”
一双筷子吃遍天下，也玩遍天下
现场文创好礼已备下
能夹走多少，全凭本事！
正月初四（2.1）
“跳灶神，欢乐互动祈愿福”
祈求新的一年阖家幸福、吉祥如意
正月初五（2.2）
“迎财神，财气满满好运到”
财神爷闪亮登场，所到之处财气四溢
让你在新的一年里财运亨通、“杠上开花”
正月十五（2.12）
“闹元宵，欢乐‘捞’不停”
在欢声笑语中感受元宵佳节的喜庆氛围
正月十七（2.14）
“看对眼，浪漫邂逅在元宵”
也许你的那个“crush”就在不远处等待着你
开启一场浪漫的邂逅之旅
这不仅是一场美食之旅，更是欢乐的盛宴，让你全方位沉浸在火锅的奇妙世界里。
当夜幕降临，园博园瞬间幻化成梦幻国度！火锅市集与灯会浪漫邂逅，华灯璀璨处活灵活现，灯光与火锅升腾的热气缱绻交织，仿若梦幻之境降临人间。
在这里，左手握着滚烫的火锅热情，右手托着灯会的梦幻浪漫，这般奇妙体验，独此一家！
这场火锅狂欢，集美食、文化、欢乐于一身，是京城绝无仅有的宝藏派对！别再纠结，赶紧召集亲朋好友，一头扎进这场“王炸”盛宴，在园博园尽情涮煮豪情，饱览繁华，让这场独一无二的火锅狂欢，成为一生难忘的京城热辣篇章！
火锅已沸腾，精彩正当时，就等你奔赴这场热辣之约！
活动时间：
2025年1月22日-2月28日
来 源：北京园博园见证精彩
编 辑：钱艺心
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