所谓鸡鸭不和，非要用鸡鸭肉做一道菜，你怎么做？
你好，很高兴回答你的问题，鸡鸭不和，已我对鸡鸭的了解就是：鸡肉易烂，鸭肉不容易煮烂，在一起做的话，就只能找把鸭肉做八成熟的时候在把鸡肉放进去，今天我就做一个：红烧鸡鸭肉
1 先把鸡腿 鸭腿剁成块状，分开放
2：辅料，洋葱，青红椒，豆掰酱
做法：起锅烧水，先把鸭肉过水，单独放，在把鸡腿肉过水，起锅放油，加入八角 花椒 少许，在下入葱姜蒜片，炒出香味，接着放入豆掰酱，要不停炒，防止粘锅，炒一分钟，把鸭肉放进去，放入耗油，翻炒均匀，加水，水要莫过鸭肉，接着加入，盐 味精 鸡精 白糖，闷20分钟，加入鸡腿肉，等鸡腿熟后，放入准备好的，洋葱块，青红椒块。就可以出锅了。比菜，又辣，又鲜，还美味。
潍坊有一特色小吃，叫鸡鸭和乐。潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和成的面用和乐床子压入鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、自制肉丸、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。
我们传播美食就是要打破原有的局限创新出更好吃的美食，鸡肉属温，鸭肉则属寒，鸡肉和鸭肉做成一道菜就叫鸡鸭同乐！
做法：1、准备鸡肉和鸭肉切小块，洗净沥干水份，
2、起锅烧油，放300克油，油温60度放小块鸡肉鸭肉油炸，炸至金黄（喜欢吃的焦一点的可以稍微炸久一点）捞出备用
3、另起锅烧油，准备干辣椒段适量，姜片、蒜粒，花椒爆香，加入辣椒酱、加入炸好的鸡肉鸭肉，加入适量盐、鸡精、味精翻炒均匀后即可出锅食用
这个做法有点像辣子鸡的做法，为什么这样做呢原因是辣椒中和了鸭肉的寒性，这样的话鸡鸭才可以同乐嘛。
以上就是唐梅的看法，正宗辣子鸡和清远鸭汤做法可以关注我看我的视频，在家可以自己做哦！
