农村桉树下面的可食用菌子可以吃吗？吃了会中毒吗？
很多菌子和树木形成外生根的关系。以前熟悉的和本地原生树木形成外生根关系的菌子都是可以食用的，但随着外来树种的引进，一些外来的和引进树木形成外生根关系的菌子，形态特征和原来本地可食用的菌子很相似，难以区分，它们中很多有毒，甚至剧毒。所以不仅仅是桉树，其他外来树种林子中的菌子都避免食用。例如四川地区有食用皮条菌的习惯，自古食用，没出现过中毒，四川本地的毒菌秋生盔孢菌和皮条菌区别明显容易区分，不会误采误食，但随着外来经济树木的引进，出现了一直叫“条盖盔孢菌”的剧毒菌子和原来的皮条菌及其相似，已造成多人中毒。所以外来树种林子里的菌子不要食用，当然也希望地方上在引进经济树种和景观树种时要尽量谨慎。
我国有野生菌一千多种，分为食用菌，药用菌和有毒菌三大类型。
其中食用菌的种类比较少，由于其食用价值，大都实现了人工种植，有些珍贵的品种，如红蘑，松茸，鸡枞菌等，由于人们还没了解这些菌和白蚁及其树种的共生关系，没有实现人工栽培，靠采摘野生菌供应市场。
中国自古有采摘野生菌食用的习惯，对采摘的野生菌是否可以食用，当地的人们都有辨别经验，一代代传承下来，对于新的野生食用菌品种，不要轻易的食用，最好采摘交给有关研究人员予以鉴定是否可食用，也许有研究和开发利用价值。
总之，自己不能辨别的野生菌，千万不能食用，误食有毒菌有生命危险！
桉树底下的蘑菇不可以吃，为了安全，野生蘑菇最好不吃。千万不能大意,特别要多提醒孩子们.别的不说,现在几乎每年都有因为食用野蘑菇造成中毒的事情.
由于我国地形广袤,植被资源丰富,山林中孕育了上百种的野生食用菌资源,种类众多,分布广泛，但是没有经验的朋友分辨不出野生菌的好坏,特别是现在暑假到来了,大人和孩子们免不了要到山林游玩如误食有毒的蘑菇轻则引起肠胃炎性中毒或者出现幻听、幻觉烦躁的精神性中毒。如果中毒严重的话，对人体损害是极大的，会引发急性肾功能衰竭或因肝坏死和溶血性的中毒而导致休克甚至死亡。
给大家列出些常见的有毒野生菌。
毒红菇 俗名：棺材盖菌
白毒伞菌
毒粉褶菌
白毒鹅膏菌
毒蝇伞（别名：蛤蟆菌）
红网牛肝菌
黄盖毒鹅膏
黄乳菇
鱼角鳞灰伞菌
赭红口蘑
野生菌是否有毒的鉴别方法：
1.看环境
可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树下，而有毒的往往声场在阴暗、潮湿的肮脏地带，尤其值得注意的是生长在桉树下的野生菌是不能采食的，无论是否是你所熟识的野生菌，生长在桉树下的野生菌与桉树某些成分结合后均为毒菌；
2. 看外形和颜色
一般来说有毒的野生菌颜色都是非常鲜艳的，并且采摘后容易变色，有疣、红斑、沟托、沟裂、或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌环的一般都是有毒的野生菌。无毒的野生菌伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
3. 看分泌物
将采摘的新鲜野生菌折断菌杆看其分泌物，有毒的野生菌分泌物浓稠，呈赤褐色，折断后在空气中氧化后而变色；无毒的菌类分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕段不变色。但值得一提的是可食用的菌类如见手青也是因其触碰后变青色而得名。
4. 闻气味
凑近闻一闻，一般而言有毒的菌类具有辛辣、恶臭等味，而可食用的菌类则有菌子固有的淡香味，无其他异味。
5. 做实验
如果以上几条都无法辨别时，可以准备一些葱白，用葱白盖在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，则证明此菌有毒，反之则是无毒的菌类。还可以观察如果是毒菌，煮熟后遇上银器往往会变成黑色，与蒜会变成蓝色或者褐色。
广州一老人山上采蘑菇回家煮食，全家三人全中了毒，怎么回事？
野蘑菇中毒事件是有发生，如果不是专业人员就不要到野外采蘑菇，分不清有毒还是没毒，就采回家食用，害了自己也害了家人。有的蘑菇是毒性很强，食用多了会死人，毒性严重损害脑细胞，建议大家千万别听信什么野外都是绿色食品，无污染可以食用。
2020年6月1日消息，日前，广东省广州市白云区发生一起中毒事件，一户人家的老人去白云山采摘蘑菇，结果和孙子孙女食用后出现中毒情况，纷纷送院救治，其中3岁的小孙女中毒最重，一度需要转院治疗，所幸目前已经脱离生命危险，从ICU转至普通病房，那么祖孙三人吃的是什么蘑菇呢？
据了解，老人去白云山散步时，发现山上有一种蘑菇，长得和老家的蘑菇很像，于是他便采摘回家做菜，然而祖孙三人食用之后，出现了不同程度的中毒症状，随后，家人将他们送往了中山大学第三附属医院，当时3岁的孙女病情最重，需要转院治疗，目前，孙女已从ICU转至普通病房。
广东微生物研究所的教授经过初步判断，确定老人采摘的蘑菇为灰花纹鹅膏菌，主要以肝损害型为主，它会对肝脏形成很大的影响，除此之外，对肾脏和心脏系统也有一定的损害，这些华南地区常见的毒蘑菇，外型和普通蘑菇无异，正常人的确很难辨别，所以我们建议大家，在野外，如果看到这种蘑菇后，千万不要去采摘，更不要食用，以免发生类似的意外。
相关数据显示，近10年左右的时间，广东省内因食用毒蘑菇导致的中毒事件共有160多起，中毒人数达到600人，其中70人死亡，530人中毒入院，毒蘑菇中的“头号杀手”为致命白毒伞，成年人吃下一颗完整的致命白毒伞就可能一命呜呼，专家提醒，误食毒蘑菇，一旦出现以下症状，需要立即就医。
毒蘑菇中毒，一般属于肠胃炎型的中毒症状，经过一天的假逾期，毒素慢慢进入人体内脏，对肝脏进行损害，如果肝脏损害了，一般很难抢救过来，所以早发现早治疗。
“路边的野花不要采，山上的蘑菇别乱摘”！
误食蘑菇中毒事件其实不在少数，而大多时候，都是因为“无知”惹的祸。
下面，我们来回顾下事件的概要：
【时间】近日
【地点】广东省广州市白云区某户人家
【人物】祖孙三人
【起因】老人家去白云山采摘蘑菇
【经过】食用后蘑菇后，祖孙都出现中毒的情况，这才纷纷送院救治。其中，3岁的小孙女中毒最重，一度需要转院治疗。
【结果】最后，所幸都无生命危险
笔者有话说
【1】建议大家在野外看到蘑菇，千万不要随意去采摘和食用，以免发生类似的意外；
【2】如果真的不慎误食了毒蘑菇，一旦出现异常症状，必须及时就医；
【3】毒蘑菇中毒，毒素是慢慢进入人体内脏的，会对肝脏造成损害。要是迟了，可能就很难抢救过来了；
【4】老人照看小孩子时，要多些给他们普及饮食安全常识，这才能有效避免悲剧的发生。
对于这个事件，大家的看法是怎样的呢？欢迎下方留言评论互动哦！
如何判断云南野生菌有没有毒？
野生菌作为云南特色美食，受到人们的追捧，然而在享受美味的同时，也要担心误食毒菌，让身体受损乃至危害生命。首先要说明，只要是颜色鲜艳的云南野生菌都是有毒的，这个判断是错误的，例如可食用红菇，颜色鲜艳，味道鲜美。若是有虫子吃了的云南野生菌就是没有毒的，这个判断也是错误的，绝大多数野生菌在成熟后，都会生虫生蛆，例如剧毒鹅膏类野生菌。
若不是生物学植物学知识到达一定程度，或者有专业的器械做成分分析，那么是不能明确说明某种野生菌是不是绝对有毒或无毒的。所以建议把专业的事情交给专业人来做。
现在就判断野生菌是否有毒的一些误区给大家介绍一下。
首先，使用大蒜、银器、大米、生姜等一起和菌子煮，若是这些东西不变色，则证明菌子无毒。这个说法是错误的。绝大多数有毒的菌子其毒素是不会和银器、大米、大蒜、生姜等发生化学反应的，也就是说，即使这些被作为“试纸”的东西不变色，也不能证明野生菌无毒。
其次，可食用野生菌生长在清洁的草地或松树下，而有毒的野生菌往往生长在阴暗潮湿的地方。这个说法也是错误，要知道，所有的野生菌的生长环境都离不开阴暗潮湿这个天然地理环境，即使是生长在清洁的草地或松树下，也是有可能是有毒的菌类，例如口蘑属的野生菌，剧毒不说，还喜欢“干净”的环境。
最后，受伤流出汁液的菌子，若是汁液没有在空气中变色，则证明该菌子是无毒的。这个说法有瑕疵。有些有毒的菌子的汁液在空气中会变色，有些则没有反应。举一个反例，奶浆菌是一道无毒野生食用菌，但是其汁液在空气中也会发生变化。
欢迎大家补充更多识别食用菌的方式。
聊起野生菌，就感觉口水要忍不住流一地。说实话，我好多年没有吃饭野生菌了，不过很怀念那种味道，又滑又软又香，下火锅或者炒来吃，做个汤，都很美味。
采野生菌是小时候的事情，我们云南和贵州山多树也多。一到秋天，下了几场雨，秋叶落了一地，野生菌就会从地里冒出来。
因为野生菌谢得很快，所以在雨后没几天，就要及时去采。
那时候，我和小伙伴们不会辨别哪种野生菌有毒或是没毒，也没敢乱采。
也经常听说，村子里的某个街坊因为吃了毒菌子打墙壁说胡话的。
村子里的老人们，辨别野生菌是否有毒的方法，就是煮菌子的时候撒把米，如果米黑了就说明有毒，但是这个方法是否有用，也不确定。
那么，该如何辨别野生菌是否有毒呢？
下面就为大家介绍一下辨别有毒野生菌的方法。
01 颜色辨别
一般而言，有毒野生菌的颜色一般比较鲜艳，呈现为深色，尤其是在采摘后，有毒野生菌的颜色还会有一定的改变。
02 从生长环境辨别
没有毒的野生菌通常生活在较为干净、明亮的草地、树木等处，有毒的野生菌的生长环境比较潮湿、阴暗。
03 外观辨别
有毒的野生菌通常表面比较凹凸不平，菌杆旁通常还有其他枝节，并且伞面十分脆弱。
04 汁水颜色辨别
通常来说，无毒的野生菌的汁水呈现为白色，没有其他浓烈的颜色；有毒的野生菌的汁水颜色比较深，并且菌面很容易变色。
05 气味辨别
有毒的野生菌的气味一般是酸味或者其他刺鼻的味道。
以上方法仅供大家参考，如果你们有更好的鉴别方法，请留言指教。
