肠道为什么戏称是人体第二大脑？
因为肠道有大约5亿个神经元——差不过是大脑神经元的5倍之多；它大约有9米长，从你的食道一直延伸到你的肛门。它既可以独立工作，也可以跟你头顶的那个大脑通力合作。虽然你意识不到自己的肠道正在进行“思考”，但是肠神经系统确实可以帮助你察觉环境中的威胁，进而影响你作何反应。如果你“潜入”人体内部，你肯定能找到大脑，还有那些从脊髓发出来的末梢神经细胞。但肠神经系统是一套广泛分布在两层肠道组织里的神经网络，远不如大脑那样明显。因此，在19世纪中叶，科学家才发现了它的存在。它是自主神经系统的组成部分。自主神经系统属于外周神经系统，专门负责控制内脏的运作。它也是“原始的神经系统”，早在距今5亿年前的首批脊椎动物身上就已经出现。后来随着脊椎动物不断演化，它也变得越来越复杂——甚至有可能是它促进了大脑的形成，所以肠道被称为人体第二大脑。
肠道内含有数亿个形成肠神经系统的神经细胞，分布在整个消化系统，允许肠道几乎独立于大脑自主活动。
肠道有自己的感觉细胞，即其肠内分泌细胞，能够搜集肠道环境的信息，并传达给大脑。
换句话说，肠神经系统与中枢神经系统关联密切。所以，当肠道健康出了问题，可以影响人的情绪，正是因为肠神经系统可以将其有害的神经递质传输于中枢神经系统，造成中枢神经的情绪向负面转变，如在肠道炎症的急性应激反应下，脑部海马体及额叶皮层内的脑源性神经营养因子和磷酸化环磷腺苷效应元件结合蛋白表达会显著降低。
而反过来，中枢神经所发出的神经递质也可由肠神经系统接收，所以会有肠神经官能症的出现，但是在治疗时，仅仅针对中枢神经系统的治疗却往往不见效，也是因为肠系统的独立性，极其神经的自主性。
正因为肠道的神经系统特性，所以肠道才被称为第二大脑。
为什么说“肠道是人体的第二大脑”？肠子里的它们，和你的全身健康息息相关。今天来说说这个“第二大脑”，帮助大家掌握肠道保养的一些知识～
肠道为何是人体的“第二大脑”？
1、肠道有1000亿个神经细胞，主要负责下意识的活动。控制人类以及某些哺乳动物情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人情绪愉快的激素，95%都是在肠道里面合成的。
2、情绪的很大一部分受肠道神经系统影响，甚至，人类幸福感的体验也依赖于从这个“第二大脑”向上传至大脑的信息。
3、在休息状态下，肠道仍在运动，除参与消化吸收食物外，还参与身体内其他器官功能的调节，包括影响人的情绪。
4、肠道是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。
5、在排毒的同时，它还担负起抵御疫病的重任。人体有三大抵御疫病的屏障，即胎盘屏障、血脑屏障和肠道屏障。肠道是三大屏障中最容易保养的，由于其还兼职人体“最大的排毒器官”，所以，要想常健康，必须肠健康！
那么，怎样平衡肠道菌群保护肠道健康呢？
1、多纤维
保持膳食结构平衡，一日三餐，粗细搭配，尤其是要常吃些土豆、番薯、芋头等富含膳食纤维的食物。
2、多喝水
为避免便秘，尤其需要注意多喝水，每天起床后喝一杯温水，接下来的一整天至少需要补充7杯水。
3、多运动
运动不仅能够预防骨质疏松症，而且给人愉悦的心情。坚持适量的运动锻炼，还能促进肠道蠕动，以加速排便，防止肠道老化。
4、少油脂
长期吃高脂肪的食物，会减少体内有益菌的数量，导致肠道菌群失调，产生“内讧”，致病菌分泌出的大量毒素被人体吸收后，容易让人没精神、脸上长痘、肤色变差，毒素刺激肠壁，还会直接导致肿瘤发病率的增高。
5、少吃加工肉类
每天摄取加工肉制品超过160克的人，死亡率比每天仅摄取20克的人增加了44%。
6、不吃油炸食品
油炸食品在高温下会产生各种致癌物质。临床研究也证明，长期大量食用油炸食品，大肠癌及胃癌的发病率升高3~5倍。
7、少放盐
吃盐过多，容易使胃肠道内形成高渗透压环境，使肠道内水分无法被吸收，从而引起腹泻等肠道问题。小心身边的“隐形盐”，面包、饼干、炒货、香肠中都含有一定的盐分。
8、少吃甜食
甜食在体内代谢时产生的酸性物质会破坏体内的酸碱平衡。英国一项研究证实，爱吃甜食的人比不爱吃甜食的人患肠癌风险高18%。
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