为什么河豚有毒还是会有人吃，而且还没事？
河豚之所以有毒，是因为其体内含有河豚毒素，这种毒素对人类的神经系统具有强烈的毒性。但是，并不是所有的河豚都有毒，只有某些种类含有毒素。因此，食用河豚时，需要经过专业人员的处理，去除河豚体内的毒素，才能安全食用。此外，河豚的毒性也会随着不同季节、不同地区而有所不同，因此，食用河豚时必须谨慎小心。
河豚毒素高温杀不了吗？
杀不掉
一般是杀不掉的，因为这种病毒耐高温特别厉害的
河豚毒是神经毒素是化学毒，高温一般是杀细胞毒素的
河豚毒素
几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
河豚毒素长什么样子？
河鲀毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。
但是这种极强的毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240℃便开始炭化。在弱碱溶液里（以4%氢氧化钠处理20分钟），马上就被破坏为葡萄糖化合物而失去毒性。
