假芹菜怎么吃比较美味？
我想提问者所说的假芹菜应该是我们这边所谓的水芹菜，每年的三四月份正是吃水芹菜的季节，我们小时候吃的水芹菜基本上都是水边野生的，特点是菜杆比较短，水芹菜独有的气味比较浓，现在菜市场超市卖的水芹菜大部分都是人工养殖了，芹菜比较嫩，菜杆也比较长……芹菜香水比野生的稍微淡一点，那具体怎么做好吃，我们这边独有的吃法是，去掉水芹菜叶子，留下菜杆切成段状，肉丝放入少许淀粉，生抽拌均腌制片刻，可以配上豆干切丝备用，锅中放油下入肉丝炒至肉丝变色加入豆干翻炒片刻加入水芹菜翻炒至芹菜炒软加入蒜末和盐翻炒片刻，加入少许生抽调味就可以出锅了，如果喜欢吃辣，可以在炒至过程中加入一点辣椒酱，也是特别好吃，下饭的，小时候妈妈每次炒一盘，兄弟姐妹都是抢着吃的
假芹菜也叫旱芹菜、水芹菜，是高纤维食物，旱芹菜的香气比较重，药用价值比水芹菜高，旱芹菜香气重纤维高，所以适合做馅，包饺子、烙馅饼等等比较常见的就是猪肉芹菜馅的饺子。
水芹菜香气淡纤维低一点、枝叶较嫩，所以时候适合炒着吃或者过水烫一下凉拌，比如水芹炒腊肉、水芹炒豆干、水芹小炒肉、什锦凉拌水芹等等。希望对你有所帮助，谢谢。
首先感谢您的问答邀请
说起假芹菜，市面饭店用的芹菜都是比较饱满的，而还有一种芹菜，我们俗称胡芹菜，这类的芹菜比较细，下面我给你介绍下怎么做
准备：胡芹，猪肉切片
1芹菜去掉叶子，斜刀切成菱形块
2锅中加入水，烧开后，下入切好的芹菜，熟了之后捞出，空凉水冲洗备用
3锅中加入少量的油，下入切好的猪肉片，翻炒熟后，加入葱姜蒜，超出香味后，加入适量的老抽，待猪肉片上色后，下入芹菜翻炒，加入少量的水。
4调味，勾芡出锅即可
这样一道美味的肉炒芹菜就出锅了
希望大家多多关注我，谢谢大家
野芹需要焯水吗？
要，主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。 还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。
野芹菜包饺子要用开水焯一下，这样能去掉草酸，还可以杀菌，焯水的时候放点油，放点盐，能保持野青菜的绿色，这样生吃或包饺子色美味道好。
芹菜需要焯水。
芹菜中含有草酸，如果不经过焯水的话是不能够去除的，草酸进入人体内的话对健康是没有什么好处的，所以芹菜是需要经过焯水的，经过焯水后的芹菜烹调起来才会更加的健康一些。
需要，野芹菜有苦涩味儿焯水可以去除苦涩味儿，还有草酸，等有害物质，口感会更好。不只是野芹菜大多数的野菜拿回家清洗干净后都是要焯水的。
野芹菜又名，鹿蹄草，小回回蒜，假芹菜，千里光，自灸草、野芹菜、点草等。主要生长再河边，或者有水的地方。
芹菜真的杀精吗？芹菜真的杀精吗？
芹菜杀精子说法不科学，芹菜含大量维生素和微量元素，可以提高生殖细胞质量，不影响生育能力。芹菜不是杀精子的说法是不科学的，这是假的，芹菜中含有大量的维生素以及微量的元素，它是不会影响到男性的生育能力的。而且提高生殖细胞的质量，其实还应该多吃一些富含维生素以及蛋白质的食物，它还能够有效的提高生殖细胞的质量。
一般来说吸烟、喝酒，会对精子的质量产生影响，还没有实验能够表明芹菜的剂量，跟精子活动度之间有什么样的关系。
芹菜里边也有含有黄酮类的成分，它同时具有抗氧化性，因此它不会对精子的质量产生影响。
芹菜是杀精的吗？
芹菜杀精子说法不科学，芹菜含大量维生素和微量元素，可以提高生殖细胞质量，不影响生育能力。芹菜不是杀精子的说法是不科学的，这是假的，芹菜中含有大量的维生素以及微量的元素，它是不会影响到男性的生育能力的。而且提高生殖细胞的质量，其实还应该多吃一些富含维生素以及蛋白质的食物，它还能够有效的提高生殖细胞的质量。
一般来说吸烟、喝酒，会对精子的质量产生影响，还没有实验能够表明芹菜的剂量，跟精子活动度之间有什么样的关系。
芹菜里边也有含有黄酮类的成分，它同时具有抗氧化性，因此它不会对精子的质量产生影响。
