请问韩国拌饭中都有哪些菜？
韩国拌饭是宫廷菜之一，下面我就来说说韩国拌饭的特点。
拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，
拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜（蛤子）汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋（生的）、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
拌饭的营养：拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
自己做拌饭：将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，然后分别炒。黄豆芽绿豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为这样拌起来容易。把米饭煮硬点，盛出，上边再放上准备好的蔬菜，搁煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱就可以了。如果觉得有点干不好拌就放半勺肉汤。
什么拌饭最地道：石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。
准备材料：米饭适量、鸡蛋一个、香油少许、菠菜一根、胡萝卜一根、香菇一个、 金针菇一小把、 绿豆芽少许、西葫芦少许、韩国辣酱两大勺、雪碧适量、盐少许、白芝麻一把、木耳三朵制作步骤：
1、蔬菜洗好，切丝。
2、焯熟木耳，金针菇，香菇，豆芽。分开焯然后分别捞出来，最后摆的时候会方便些。
3、胡萝卜也焯熟。
4、砂锅里倒一些香油。
5、用刷子抹匀。
6、因为不想吃生的，所以煎了一个鸡蛋，用的是电饼铛，其实只要是平底锅都可以，锅子烧热，放一些油，然后把鸡蛋打上去，接着关火，给鸡蛋旁边撒点水。
7、然后找一个锅盖扣在鸡蛋上，鸡蛋就可以被焖熟。想要溏心蛋的可以少焖一会儿。
8、米饭放进锅里，压平。
9、然后码上蔬菜，把鸡蛋的边缘切一切修成圆形，放在中间。然后撒上炒熟的白芝麻。
10、把锅重新放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火。
拌饭是哪里的方言？
拌饭是家常菜，十分常见。中国拌饭常见的有茄子拌饭，西红柿拌饭，猪油拌饭，酱油拌饭，土豆拌饭，肥牛拌饭等，分类为朝鲜菜。主要的食材是熟米饭。拌饭的优点在于方便快捷。韩国拌饭以全州拌饭，晋州拌饭最为有名。日本拌饭同样讲究简单。常见的有酱油拌饭，生鸡蛋拌饭，纳豆拌饭。
韩国拌饭做法是什么？
韩国拌饭也叫做“比食”，是一种非常受欢迎的韩国传统饮食。它以米饭和各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要食材，可以根据个人的口味和喜好制作不同的口味。下面是一份简单的韩式拌饭做法，供您参考。
材料：
- 2 杯熟饭
- 适量黄瓜、萝卜、青椒和胡萝卜等蔬菜
- 适量鸡胸肉或牛肉
- 适量韩式辣酱酱油或韩式五香粉等调味料
- 适量葱姜蒜
- 适量鸡蛋
- 适量紫菜
做法：
1. 将蔬菜切成细丝，放在大碗里备用。
2. 鸡肉或牛肉切成丝，用韩式辣酱酱油或韩式五香粉腌制片刻备用。
3. 将鸡蛋煎成薄饼，切成细丝。
4. 将紫菜切成小片。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入腌好的肉丝翻炒至煮熟。
6. 将煮好的米饭加热至微温状态，然后把米饭倒入蔬菜碗中，加入炒好的肉丝和鸡蛋丝，混合均匀。
7. 最后撒上紫菜片即可。
那个，韩式辣酱酱油可以用豆瓣酱代替，韩式五香粉可以用五香粉代替。当然，如果有韩式调味料，效果会更好一些。此外，材料比例和烹饪步骤可以按照个人口味进行调整，做出适合自己的拌饭口感。
1：先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一
点，因为后面会拌上很多酱汁。
2：准备配菜：胡萝卜、黄瓜擦丝；香菇切片；豆芽洗净掐尾；辣白菜切条；猪瘦肉切丝后加生抽、生粉、料酒腌制20分钟。
3：调拌饭酱这是最重要的一步韩式辣酱3勺
+雪碧3勺+香油1勺+生抽半勺+白糖半勺。（各种比例试了半天这样最符合我和男朋友的口味，大家也可以根据自己的口味适当增减）
4：将胡萝卜、香菇分别下锅炒熟；将豆芽下热水焯熟后捞出沥干；最后将腌好的肉丝也下锅炒熟。
5：煎一个荷包蛋，单面熟还是双面熟看个人
喜好~
6：最后摆盘：碗中铺上米饭，然后铺上所有配菜，最后摆上鸡蛋，最后浇上拌饭酱，再撒上少许熟的白芝麻。拌匀开吃吧!
韩国拌饭的做法有多种，以下是其中一种：
准备好材料，包括肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋等。首先，将各种蔬菜洗净备好，锅里放油炒熟西葫芦、香菇、胡萝卜和豆芽，菠菜和肥牛焯熟捞出。然后，煎一个荷包蛋。接着，调制拌饭酱，将熟芝麻1勺、生抽2勺、香油1勺、雪碧2勺、蜂蜜1勺、韩式辣酱2勺充分拌匀。最后，在碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛、鸡蛋，淋上调好的酱汁即可。
您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您做出美味的韩国拌饭！
