韩国自称泡菜“宗主国” ——台媒当场打脸：每年进口中国泡菜25万吨？
除了进口中国泡菜，还大量进口中国大白菜，否则韩国人根本没泡菜吃。但那又如何，提起泡菜，国际上依然想到的是韩国泡菜。这就是品牌营造的功夫了。不过也不用太介意，毕竟谈美食，我们让他双手双脚他也不是对手，要有气量。
种植早春大白菜应注意哪些问题？
要注意以下几点：
1、要选择适宜的种植模式从生产上来说，早春大白菜种植模式多样，有大棚种植、中小拱棚种植、地膜覆盖种植和露地栽培等多种方式，上市期不同导致其价格差异比较大。在具体选择哪种栽培模式时，要综合考虑当地的气候条件、土壤肥力、水利灌溉、市场销路、区位交通等综合因素，确保生产实现优质高效，增产增收，做好针对性的生产。
2、要选择适宜的优良品种在冀中南及冀东地区种植早春大白菜，一定要注意选择适宜的优良品种。目前生产上所选用的种子多为韩国和日本进口的春白菜品种，耐低温、冬性强、抗病力强、丰产性突出、品质好，多数为黄心类品种，非常适合出口和我国南方城市居民的消费需求，如金峰、金碧等。
3、要做到良种良法相配套早春大白菜要实现优质高产，一定要把良种和良法结合好，大白菜属半耐寒性蔬菜，适宜的生长温度为12℃～22℃，当高于25℃时生长不良，高于30℃则停止生长，不能结球。10℃以下生长缓慢，5℃以下停止生长。早春大白菜从定植到莲座期，对温度要求严格，适宜温度17℃～22℃，温度过低则生长缓慢而延迟结球，温度过高则会造成徒长。莲座期到结球期需肥量增加，应加强水肥管理，增加氮肥的施入量，以促进叶片增长，使叶球坚实，同时注意磷钾肥比例，保证养分充分供 应 。与此 同 时 ，在底肥中增加磷肥，进入莲座期后喷施液态钙肥，能预防大白菜干烧心，提高大白菜品质。
4、要综合防控病虫害早春大白菜相对来说病虫害较少，重点预防好霜霉病和软腐病，栽植大白菜的地块上茬不要选择种植过十字花科类蔬菜。科学水肥管理可提高植株抗性。选用高效氯氰菊酯、吡虫啉等高效低毒农药重点预防好菜青虫、小菜蛾、蚜虫等主要害虫。春白菜价格变化较大，根据经验，一般收获越早，其市场行情越高，效益自然就高，后期上市，病虫害高发，生产风险加大，行情走低，收入减少。对于达到采收标准的白菜，一定做到能早收时尽量早收，以抢占市场，提高效益。
韩国辣白菜从哪儿进口？
说到泡菜，有很多人会想到韩国，看过韩剧的人都表示，韩剧里只要出现吃饭的画面，那么一定会有泡菜的存在。韩国人喜爱泡菜，自己也腌制泡菜，但是泡菜是哪里的？其实韩国有9成泡菜都是来自我们中国的一个省份，这个地方算是名副其实的中国的泡菜大省了，而这个地方就是山东。
本来大家都认为韩国是泡菜大国，然而没想到，韩国自己公布了一项数据，在2017年一整年，韩国进口泡菜总计近27.56万吨，和2016年相比，这个数据增长了大约8.8%。而令人万万没想到的是，其中有将近90%的泡菜都是中国制作的泡菜。在韩国的新闻媒体上，甚至还有“中国泡菜占领韩国餐厅”的文章，看来咱们中国人做的泡菜早就已经俘虏了韩国人的口味，完成了一次大逆袭!
二、韩国泡菜
说到底，泡菜这种食物，最开始也是起源于中国，不信的话，你们好好想想，咱们中国各地的泡菜文化各具特点，什么都能拿来做泡菜。泡椒、泡姜、泡豇豆、泡辣椒等等早已经成为了家常口味，萝卜、白菜、黄瓜、苋菜等等蔬菜也能作为制作泡菜的好原料。山东地区的泡菜品质好，口味佳，出口到韩国去也是为国争了不少光。在中国，泡菜不过是中国美食中的一个小小分支，可以用来当做佐料小菜，可以用来煲汤，可以蒸菜，可以炒菜，泡菜在中国人手中已经不仅仅只是作为开胃菜来食用了，而是早已和中华大地上各地特色美食融合起来的一样食材。
三、重庆泡菜
除了作为泡菜大省的山东以外，中国的其他地区制作泡菜一样出色。东北的腌酸菜就赫赫有名，重庆的榨菜享誉全国，广西的酸笋同样让人胃口大开。要说泡菜是韩国的专利，还真是不服，我们中国的泡菜口味多，种类多，花样多，分分钟碾压过韩国的自产泡菜。
四、中国泡菜
所以说，我们大中国的美食真是威力无比，简简单单的泡菜也能做出花来，即使是泡菜，不同人做出来也有不同的味道，不同的地方用的料也不一样，这泡菜的学问也值得让人研究!
这下子大家都明白了泡菜是哪里的，原来韩国的泡菜还要从我们山东进口呢，就像很多我们去国外买的东西买回来了才发现原来是中国制造。所以说我们中华民族的传统美食我们一定要发扬光大，不然哪天我们真的都以为是别人的国家生产的呢，其实很多都是我们中国的。
韩国的泡菜以辣白菜最为有名，大部分都是进口自山东。山东自古以来都是优质大白菜产地，土地肥沃，气候宜人，时宜大白菜的生长，胶州大白菜闻名全国，享誉海内外。在鲁迅先生的文章中提到过胶州大白菜，名曰龙须菜。山东距离韩国最近，运输成本最低。多重因素成为了韩国辣白菜的供应地。
韩国为什么吃白菜？
韩国有一首民歌唱道：“没有泡菜，不能活！”韩国人一日三餐都离不开泡菜，可以说，韩国人就是在泡菜坛子里长大的。韩国泡菜中，最普及的是辣白菜。其实，泡菜可用的食材有很多，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，像是卷心菜、红萝卜、白萝卜、辣椒等都可以制作成泡菜，韩国人钟情于大白菜与韩国的地理环境有关。
韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，导致韩国畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。韩国还是一个标准的苦寒之地，它位于北纬33°-43°之间，同纬度上大致还有欧洲的巴尔干诸国、北意大利、南法、山东以及西日本。因为诸多因素，导致朝鲜半岛冬季要比这些国家和地区冷得多，冬季内陆地区最低气温可达零下20℃。因此，韩国人要想过冬，就必须有一种产量大、耐寒且易储存的蔬菜。
白菜就是符合这个条件的最佳候选人，它比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长，一般都是在秋季播种，初冬收获。大白菜还是高产作物，只要土地肥沃，田间管理得当，可以亩产10000斤左右。因此，在食物稀缺、农业技术不发达的年代，大白菜就成了韩国人整个冬季唯一可吃的绿色蔬菜。
韩国人在气温低于-5℃时，就把白菜窖藏起来或腌制成泡菜，以便长久保存。泡菜含有的维他命、无机物、食用纤维等，成为冬季人们摄取营养的重要来源。
