南方地区甲鱼什么时间喜欢冒头？
甲鱼的性格比较胆小，所以一般在下午5点以后它的活动比较多，晚上12点-2左右是它的活动高峰期，这段时间甲鱼主要是捕食。甲鱼在凌晨6-7点之前会停止活动，因为它不喜欢强烈的光照和高温，其余时间不会出来。甲鱼属于两栖爬行动物，它们主要生活在水中，但有时也会到岸边、孤岛的礁石上进行活动。甲鱼会用肺呼吸，鼻孔进行通气，因此它需要定时浮出水面换气。
怎么让甲鱼露头呢？
一般在两种情况下会浮出水面
（1）闷热天气，要落还没有落雨时。
（2）水中缺氧，浮出水面呼吸空气。
钓法：
用稍粗的线长3米左右。鱼钩用缝衣针。猪肝或狗肝切成条状，针直接插进去，针不可露出，轻甩入水中，甲鱼一吃食，针自然卡进喉咙。
甲鱼的出现迹象：
1、看泡沫（鱼星）。它的气泡密集而呈双行带状或呈圈状，大小不等，移速缓慢，消失较快。
2、看浮头。风平浪静的炎热天气，甲鱼常浮到水面吸气，俗称“浮头”。其吻部和眼部突出水面，四脚伸开，在水面半天不动。
3、看爪印。从水边起，仔细观察泥沙表面、阶状楞坎上下、树棵、草丛之间。观察甲鱼的最好时间是在日出至9点钟以前。
九月底甲鱼早上出不出来冒头？
九月底甲鱼早上会出来冒头的，因为在野生环境中，甲鱼的食物来源于其栖息的自然环境， 而甲鱼的生性又比较胆小，所以一般觅食就不敢在干扰较多的时间进行。
清晨和傍晚则是一般侵害动物和人类干扰较少的时间，所以甲鱼喜欢清晨和傍晚出来觅食。
徽菜应该怎样创新？
徽州自古以来就是就是山清水秀，人杰地灵，“父子丞相，四代一品”等先后出现在徽州大地上，徽州人 “十七闯天下”，于是，徽菜应运而生，并流传开来。
从烹饪方法上来说，徽菜的烹饪方法有二十余种，常用的像是煎、炸、焖、烧、炖等等，各有千秋。徽菜善用火功也是出了名，小火慢炖，大火急熬，功夫深不可测。一道菜可以用上多种烹饪方式，精心准备，美味无比。
徽菜原汁原味，爽口宜人，炖菜要软糯可口，蒸菜要汤醇鲜美，清淡适宜。讲究食补，以食养身是徽菜的独特之处。如火腿炖甲鱼就是一道养身的好菜，而且汤色清纯，肉烂香浓，鲜美华润。
但是现在很尴尬的是，让安徽人引以为豪的徽菜，似乎正在走向“没落”。那我们该如何去解决呢？一方面，我们要继承徽菜的精髓，火功，原料，原味这三点绝不可以抛弃，另一方面，要保持徽菜本身的特色，而不是在改变的途中丢失了自己本真的模样。无论什么的改革创新，都离不开文化的熏陶，要想更好的发展徽菜，文化的发展也要跟上时代的进步，共同成长。
Cola
