为什么大风过后生蚝质量会下降？
一项新的研究表明，未来海洋酸化和变暖可以显著降低贝类的营养品质。
研究表明，气候变化可能会对海洋物种的适应性产生负面影响，从而威胁到未来的生产、安全和质量。
普利茅斯大学的科学家在海洋环境研究中发表的一项研究表明，在经济和有商业价值的物种中，它们可能会产生负面的营养影响。
寄情于太平洋牡蛎（研究Magalla？na牡蛎）和本地平牡蛎（食用牡蛎），其结果显示，气温上升和CO2水平可能显著减少蛋白质、脂类和碳水化合物的水平。
科学家表示，海产品是全球超过15%的动物蛋白消费来源，水产养殖业希望将重点转向对气候变化最为稳健并且质量下降的物种。
该大学前博士生Ana?lleLemasson博士领导了这项研究，此前他曾表示，虽然太平洋牡蛎的生理学可能会受到未来气候变化的负面影响，但其味道可能不会受到不利影响。
她说：“如果社会要确保粮食生产，确定营养质量变化以及风险最大的物种至关重要。我们之前的研究表明，预计在2050年和2100年发生的情况可能会产生负面影响。但是太平洋牡蛎目前约占英国牡蛎产量的90%，可能会受到影响，这一事实令人担忧。”
该研究由与大学海洋生物学和生态学研究中心（MBERC）以及食品、健康和营养研究小组相关的科学家进行。
对牡蛎进行六种不同海洋条件的研究，12周的时间内，从当前的温度和CO2水平来预测，除了营养水平的变化外，研究人员还观察到必需矿物质成分的重要变化，并补充说，太平洋牡蛎中铜的增加可能是消费安全方面未来的关注点。
大学食品质量讲师VictorKuri博士说：“由于对环境的影响很小，贝类是鱼类和其他动物产品的一种有前途的高营养替代品，但其可持续性取决于其质量属性，包括适口性、营养和安全性。这项工作证实有必要了解贝类生产风险和机制背后的科学，因为需要这些知识在收获和水产养殖业建立足够的适应力。
海洋生态学副教授AntonyKnights博士说：“气候变化和不断增长的全球人口正在对动物蛋白质来源提出不可持续的要求。世界上几个地区肥胖增加导致更多公众意识到需要健康和均衡的饮食。牡蛎有可能成为人类可持续的、低成本的蛋白质替代来源。特别是英国本地扁平牡蛎，支持在英国对该产品不断增长的投资。”
由于台风掀起的巨浪可以把滩涂生蚝连附着器材一起推倒。因此，台风过后应立即组织全力抢救整理，以免生蚝被软泥埋没而窒息死亡而且对于不能迁移到有利栖息地的牡蛎等固着物种来说，在不断变化的环境中的长期生存可能必须依靠遗传适应。
然而，适应能力基本上是建立在遗传多样性的基础上的，遗传多样性可以产生新的性状组合。因此，了解进化过程是了解物种和生态系统对气候和其他环境变化的反应的关键组成部分。
养牡蛎对海水影响？
贝类通过消化系统过滤海水来获取食物，在被工业废水或下水道污染的水域生活时，能将有毒化学物质在体内积累。如果贝类增多，就可以有效过滤氧化物和水藻。专家发现，在海洋生物中贝类具有良好的过滤和富集特性，可以吸附并消耗苯、酚等多种有毒物质，消耗海水中过剩有机物，起到净化海水作用。
贝类可以提供一种生态系统服务，是有名的生态清洁工，可以过滤掉水中的沉淀物，提高水质，让水变得更清澈。
更重要的是，它们可以清除水中的有毒物质。贝类也是海洋生态系统的重要成员，对海洋内湾和近海水域赤潮的调控有重要作用。
由于贝类一般都具有碳酸钙质的贝壳，对海水中的矿物质及二氧化碳的循环也会起到一定的调节作用。
如全世界养殖的牡蛎，每年可以把150余万吨的二氧化碳固化转变为碳酸钙，形成大量的牡蛎壳。
牡蛎养殖对海域海水的污染主要是投放饵料污染，还有牡蛎排泄物污染。
生蚝的养殖环境跟海水的盐度有关，正常海水的盐度在8到15度左右。盐度太高，或者是太低，都会抑制生蚝的生长。
生蚝是一种海洋生物，需要注意的是它并不是在海洋中一动不动的，所以养殖环境是十分重要的。我们要选择无台风无污染的海域作为生蚝的养殖场所。养殖方式生蚝有四种养殖方式：立柱，漂浮木筏，插竹和延绳。
海蛎子哪里的好？
我们常说的牡蛎，通俗叫做海蛎子，蚝，北方地区习惯叫做海蛎子，而在广东，福建等地，习惯叫做蚝、生蚝。
生蚝中锌含量位列食物榜首，蚝称“男人的加油站，女人的美容院”，自古到今就有滋阴壮阳的说法，男同志多吃对身体有益处生蚝营养价值高，我国的生蚝的产地都分布在哪里呢，简单给大家做一下介绍。沙井生蚝产自深圳宝安沙井，素有“千年蚝乡”之称，这里的生蚝
产于珠江口咸水淡水交汇处，肉质肥美，颜色呈乳白色，相传在200多年前，一艘载满瓦缸的木船，在沙井镇附近海面因为台风打翻，船上的瓦缸全部散落到海里，后来人们惊讶地发现海里瓦缸上寄生了又大又肥的生蚝，从那起，沙井人就开始利用海水养生蚝，而且收蚝之前会搬到海水较深处饵料丰富区去育肥，这样养出来的生蚝更加肥美。
随着深圳工业商业迅猛发展，带来海水水质的污染，80年代开始，沙井蚝养殖业受到沉重打击，宝安区沙井海域的养殖区机会全部变成商业用地，沙井蚝迁出深圳，转移到阳江、潮汕、台山一带养殖。。
台风过后青岛海滩上全是海鲜，民众一铲一麻袋, 你怎么看？
台风“利奇马”在青岛黄岛登陆后，在带来大风大雨的同时，也把一些海鲜送到了沙滩上，让人们得到了这些免费的馈赠。对于靠近沿海的人来说，这种事不足为奇。即便是没有台风，有时候大潮褪去，也会有海鲜被搁浅在海滩上，只不过没有刮台风天气上来的多。
台风来袭，滔天巨浪小山似得压向岸边，潮水猛涨，一些海螺，嘎啦，海蛎子，甚至鱼虾，小菠萝等就会被大浪卷到岸边，等到台风过后，潮水褪去的时候，这些海鲜没来得及回到海里，就被滞留在沙滩上，成了人们的囊中之物。
俗话说:靠山吃山，靠水吃水。沿海地区的人们依靠大海的优势，还是能沾到不少的光。
我老家离海有20多里路，平时没时间去淘小海鲜。20多年前，媳妇生我女儿的时候，没有奶水，想了各种办法效果都不行。后来邻居一个老太太说，海里的璇子催奶特快，我就到市场去买，可惜市场上没有卖的，于是我就想了一个办法，自己到海边去挖，于是，我骑上摩托车，带着盆子到了田横一带的海滩上。
中午时分，海水开始跌潮了，一步步的海滩露了出来，有几个当地的家庭妇女也在那里等着捡小海鲜，但是都是些小螃蟹之类的。我向一位大嫂打听挖璇子怎么挖，大嫂指着海滩说，你看到有眼的地方就往下挖，肯定里面有。我按照她的说法，见到眼就用铲子挖，挖了好几个眼，终于挖到一个璇子。
随着潮水的继续下跌，璇子越来越多，到了海水涨潮的时候，我挖了一小盆，掂了掂大约有十来斤重。我像宝贝一样把它们放在塑料袋里，里面放上海水，急急忙忙回到家里。
我把璇子洗净了，放在清水里让它们往外吐着泥沙，分三次给孩子她妈煮着吃，到了第二天，奶水就下来了，看来这东西真是催乳的佳品。
青岛面临的这次台风没有造成重大财产损失，真是因祸得福。这让众多的当地居民齐声称赞青岛是风水宝地。有人说:青岛仙人胡绎阳当年留下后话，【千难万难不离崂山】；还有人说北纬36度是个神奇的地方。青岛是风水宝地这话不假，这都是对青岛祝福的话语，真正让台风减弱的是崂山山脉的阻挡，对台风形成了巨大的摩擦，从而缓解了台风对陆地上冲击，这才是青岛真正的地灵之处。
作者:董青岛
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