兰州除了拉面，还有什么名气大？
兰州比较有名气大除了牛肉面以外还有几个方面有名气的。比如说“兰州百合甲天下”，是因为在兰州七里河区西果园的地方，地理环境属于半阴山坡，从气候、土质来说最适宜生长百合。而且那里的百合色白，瓣厚，有丰富的营养和药用价值，作用能滋阴润肺，止咳化痰，它对人类的肺炎与气管炎也是有显著减轻功效。其次，有号称“兰州黄河第一桥中山铁桥”，相关方面的介绍很多不必多说，如今成了到兰州旅游必打卡之地。再次，那就是兰州的瓜果甜是出了名的，犹以为傲的是“兰州白兰瓜”、“黄河蜜”，就产自兰州郊区青白石。
拉面牛肉面之争，其实就是外地人看重拉面的动词，本地人看重牛肉面的名词
除了牛肉面之外，更有兰州特色的应该是黄焖手抓羊肉，兰州糟肉加饼，甜胚子，牛奶醪糟，酿皮子，兰州凉卤面，兰州香烟，兰州百合
兰州除了牛肉面，还有手抓羊肉，羊羔肉，红焖羊肉，清炖羊肉，羊杂碎，凉皮子甜胚子，醪糟子，臊子面，卤面，炸酱面，刀削面，面片子，拨鱼子，散饭，搅团，等等数不清的好吃的，只要你身处兰州，你就会感觉到兰州饮食的博大精深[加油][加油][加油]
药百合煮出来是酸的吗？
经常食用百合的人应该会知道，百合分为几种，一种是药百合，带点苦味，一种是甜百合。但是有的时候吃的百合不仅发苦还有酸味。那么，百合发酸可以吃吗？百合有酸味正常吗？
酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。
干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是变质或被加工了其他东西，正常得百合分2种，一种干百合，味苦，属于要药百合，一种湿百合(鲜百合)，味甜。
百合发酸原因
1、百合干可能经过化学添加物熏制。
2、百合不是兰州百合，是其他产地的百合。
3、百合干有可能是因为存放时间过长，建议不要食用。
干百合的购买建议
1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。
2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。
3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。
4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。
谢谢编辑老师邀请答题。
看了这一提问，才知道百合分食用和药用的两种，不清楚味道是否不一样；只知道.菜百合有些微微的苦涩，有时没有涩味。在家里煲汤.做饭的时候，经常放几片百合，都是在超市买的。还知道药店也有卖的，医生开的中药方子里也有，药百合没尝过.不知道它的味道。
（图片来自网络）
兰州拉面的特色？
兰州拉面特色为：以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面
