开心餐厅里的法国大厨到底可以干什么？
就是减少做菜步骤。
端菜和清洁合为一步，减一点体力。做什么菜都是一步完成，就是你鼠标点击炉灶后选择一下做什么菜，他会一下子帮你做好（自己做的话鼠标要点个四五下才能做好）。做菜也会减一点体力。不过你还是要一个菜一个菜的做，不能一下就把所有炉灶的菜全部做好，也不能到时自动端菜，连个半自动也算不上，而且每个小时才恢复一点体力，做菜勤的话根本不够用，总体来说没多大用处。台湾最出名的厨师是谁？
他是2003年法国蓝带骑士奖得主，曾任统一企业料理总顾问，中华美食协会及烹饪协会顾问、2003-2007年中西餐金牌厨师赛评委、国际宴席总监。
现任蓝带餐饮顾问团队总顾问、常馔食品公司顾问、台湾员警广播电台交通网《（阿国时间）之（料理满天下）》料理讲师。
在2019年，他精心打造了健康美味，以面条为主打产品，集馄饨、拌饭、点心、小菜为一体的“拌碗时光”。
他坚持将“真”贯彻到每一份美食制作中，讲究食材的“真”——材料精选和严格管控，品质的“真”——坚持无添加，坚持现吃现做，做的是大家都消费得起的“平民小吃”。
令人意想不到的是从事厨师四十余年的他却连料理都不会做，他究竟是何方神圣呢？
他就是我们今天要为大家介绍的厨师届的泰斗级人物——吴大为先生。
不是料理的“料理”
问及2003年获得法国蓝带骑士奖，他说这个评选是在台湾与亚洲夺冠后到法国与全球的精英厨师面对法国爵士进行评选。全世界30多个精英厨师在法国做一道最拿手的料理参赛，只有他做的料理不是“料理”。
怎样理解做的料理不是“料理”？
做菜无非煎、煮、炒、炸、焖、卤、拌、煨、蒸，但他做的这份料理并没有拘泥于以上传统的做菜步骤，而是选取鲜鸡萃取鸡汁，开创了“无水鲜鸡汤”这一道不是料理的“料理”。
这让人想到了习武的“无招胜有招”，顶级厨师做料理也是如此，并不涉及传统做菜的任何一个步骤，但就是这样一道看似简单的料理胜过所有其他厨师精美的排盘与花样百出的设计，最终获得了2003年的大奖。
采访时他骄傲地说法国皇室可以看到他的名字，这想必是做厨师最有成就感的事之一。
很难说是谁最著名了。因为这个萝卜白菜各有所爱。列举几个，普通民众里当然是阿基师了。几十年如一日在媒体中做菜，妇孺皆知的那种。
大陆同胞最熟悉的当数电视真人秀里的刘一帆，那火爆的个性，让人很难忘记，有点华人届的地狱厨神的名号。
再来一位美女，陈岚舒，号称厨界女王，法菜大师，多次入选亚洲50佳餐厅及最佳女性厨师。
当然最后一位是重点，江振诚，宝岛第一位获得米其林的主厨，世界50大名厨，见诸各大时尚和美食杂志，江湖地位。
台湾最出名的都是厨师 不一定是面点师!谢序平 -- 南洋料理的顶级大厨，很多很多杂志访问过他郑衍基(阿基师) -- 曾任国宾饭店的行政主厨 资历丰富 他有办理国宴的经验!
想去法国学厨师需要什么手续？
1 需要申请签证和学习许可证
2 申请签证需要提供有效的护照、签证申请表、照片、机票预订证明、住宿证明、旅行保险等材料；申请学习许可证需要提供录取通知书、学校注册证明、语言能力证明、财务担保证明等材料。
3 在办理手续的过程中，可能还需要进行面试或提交其他相关材料。
延伸内容：除了手续的准备，想要去法国学习烹饪还需要具备一定的法语水平和相关的烹饪技能。
此外，在法国学习烹饪还需要考虑到生活费用和住宿问题。
建议提前了解法国的文化和生活习惯，做好充分的准备。
想去法国学厨师？
学习语言国内1年+国外1年 足矣 我说的是最多 语言天赋好的国内半年+国外半年就可以了毕竟厨师相对于文科等那些研究语言的 要求语言不高 费用么 国内便宜 但国外语言环境好 自己看情况自己选择吧 国内6000-1W RMB 国外800-1500欧 纯学费 半年法国厨师学校大多私立 比如大家都知道的蓝带 专门学做糕点的 特点是学费高 花费高 学习周期短 一年学费8000欧-1W多欧不等 进去的门槛不高 语言别很烂就行了 但平时需要自己买各种材料练习 花费不小 一般1年就能拿文凭 最多2年吧 除非你想研究这玩意 长期搞既然学习周期短 就不建议半工半读了 抓紧时间最短时间拿文凭走人 就业是最好的选择希望可以帮到你
学习语言国内1年+国外1年足矣我说的是最多语言天赋好的国内半年+国外半年就可以了 毕竟厨师相对于文科等那些研究语言的要求语言不高费用么国内便宜但国外语言环境好自己看情况自己选择吧国内6000-1WRMB国外800-1500欧纯学费半年 法国厨师学校大多私立比如大家都知道的蓝带专门学做糕点的特点是学费高花费高学习周期短一年学费8000欧-1W多欧不等进去的门槛不高语言别很烂就行了但平时需要自己买各种材料练习花费不小一般1年就能拿文凭最多2年吧除非你想研究这玩意长期搞 既然学习周期短就不建议半工半读了抓紧时间最短时间拿文凭走人就业是最好的选择 希望可以帮到你
