如何鉴定是食用菌还是毒菌？
咨询内容： 鉴定一下是食用菌还是毒菌 解答内容： 是食用菌，还是毒菌，可以从形态和颜色上看。一般毒菌生长的比较怪异，颜色特别鲜艳，好看；而食用菌生长正常，颜色不鲜艳。从形态上看，毒菌一般在菌柄的下部长有菌托或菌环，而多数食用菌没有菌环。
从生态上看，毒菌生长在树木下面较多，很多毒菌是菌根菌。
但是，严格的区分还是要进行化学分析，看子实体内是否含有毒素物质，这是区分食用菌和毒菌的可靠方法。
在没有经过鉴定之前，野生食用菌不能轻易食用，避免发生危险。
有些蘑菇是剧毒，而且还不好区分，为什么有人宁挂都要吃它？
夏秋季节雨水充沛，天气炎热，气温升高，是野生食用菌生长和采摘的大好季节。由于野生食用菌味道鲜美，营养丰富，深受百姓喜爱，而有毒菌和食用菌外观形状、颜色等没有明显区别，所以每年都有百姓误食毒菌发生中毒的案例，由于毒菌中毒没有有效性解药，只有靠清洗胃减轻中毒症状，如果就治不及时往往会危及人员生命安全。提醒市民采摘野生食用菌要确有相关经验和知识，对颜色鲜艳、扯开变色迅速、以前没有见过的、叫不出名称的不要采摘。特别提醒：鸟类啄食过的野生食用菌千万不要采摘，近几年来，有的农民非法用砒霜和氢化物毒杀鸟类，有的鸟中毒后啄食野生菌，将剧毒药留在食用菌上，导致人员中毒案例时有发生。为了食用安全，野生食用菌煮食过程中，用大蒜、银器一起煮，发现大蒜、银器变黑，不要食用，也可以用鸡、鸭等小动物进行试吃，没有问题后再食用。野生食用菌味道虽然鲜美，食用一定要谨慎。
云南什么树下的蘑菇不可以吃？
云南桉树下的蘑菇不能吃，无论是否是你熟悉的野生菌，生长在按树下的野生菌与桉树某些成分结合后均为毒菌；按树被称为抽肥机，种植桉树后，土地肥力下降，植被会遭到严重破坏，另外按树施用的化工产品毒性毒效长。
所以桉树下生长的蘑菇千万要小心
