江西各县有哪些“看家菜”？
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。
下面介绍几道独特风味的赣菜：
庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。
万安鱼头
万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
南丰鱼丝
南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史。
冻米肉丸
冻米肉丸是江西临川县的传统名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有调理贫血、补虚养身和调理滋阴之功效。
桔香鱼丝
桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料，配以河中草鱼制成的鱼丝，是江西吉安市新干县的一道传统名菜。红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。
其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。
南昌的瓦罐汤真是回味无穷啊！真的太好吃了，还有个凉拌米粉，我南昌人，早餐吃一碗凉拌粉，来个瓦罐汤吧，那才是绝味，中午吃饭来一个黎蒿炒腊肉，此菜只有天上有，人间哪来几回吻呀？
7、8月份去国内哪里旅游较好？
7月8月是夏天最好的季节，如果喜欢大草原推荐我的家乡呼伦贝尔大草原，呼伦贝尔并不是一座城市的名字，境内最主要的城市是海拉尔，而海拉尔则有机场、火车站与外界联通，绝大多数游客到达呼伦贝尔，都是在这里中转的，因此交通相对方便，整个呼伦贝尔面积上基本等同于一个浙江省，而境内地广人稀是其主要特点。境内除了几个城市，比如海拉尔、满洲里、额尔古纳市区有公交以外，公共交通相对而言并不是特别的发达。因此，到呼伦贝尔旅游，选择当地人的用车导游服务了，呼伦贝尔草原位于内蒙古自治区东北部，是世界著名的天然牧场，是世界四大草原之一，被称为世界上最好的草原，是全国旅游二十胜景之一。呼伦贝尔草原位于大兴安岭以西，是新巴尔虎右旗、新巴尔虎左旗、陈巴尔虎旗、鄂温克旗和海拉尔区、满洲里市及额尔古纳市南部、牙克石市西部草原的总称，总面积约为10万平方千米，3000多条河流纵横交错，500多个湖泊星罗棋布，地势东高西低，海拔在650～700米之间，由东向西呈规律性分布，地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三个地带，呼伦贝尔草原是世界著名的天然牧场，总面积约10万平方千米，天然草场面积占80%，是世界著名的草原之一，这里地域辽阔，3000多条纵横交错的河流，500多个星罗棋布的湖泊，一直延伸至松涛激荡的大兴安岭，内蒙古呼伦贝尔草原是个风光优美、景色宜人的地方，那里有一望无际的绿色，有延绵起伏的大兴安岭，还有美丽富饶的呼伦湖和贝尔湖。这里被人们盛赞为北国碧玉，人间天堂如果喜欢呼伦贝尔大草原可以关注我
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朋友，你好~7.、8月份天气是比较炎热的，像我们江南这块是属于闷热湿热的，（坐标扬州哈~）如果你不介意这样的桑拿天[捂脸]想来旅游的话，哈哈欢迎至极~（当然好吃好玩也是应有尽有啦~）
我去年7月份上旬从扬州出发去往西宁！坐的绿皮火车，那个“悠哉”啊~~[我想静静]总算到了那，不过这趟旅程也值了，挺不错，很有意思，感受那里的异域风情，地方地道美食小吃，（附上几张照片哈）气候还行，不是很热，到了晚上还挺凉爽的，另外天晚的比较迟，记得8点多天才渐渐暗了下来，住的宾馆没有空调，但一晚上下来，不热，可以的。出发前我也做了一些攻略，所以全程下来，还是比较轻松惬意的，有时间的话会去趟新疆，顺便再去次西宁。
以上，是自己在这个月份时间段去过的地方，也顺带回忆了下哈，如果各方面都ok，可以去看看~
你好！七八月份是出游的高峰期，因为孩子都放假了，单位也多数在这个时候休假比较多。说到这个月份适合的旅游地，我推荐三个地区，贵州、内蒙、新疆。
首先是贵州，贵州可是个避暑的好地方，没有什么地方比这里还凉快了！七八月份带夏装就好了，不过必须带长袖，雨水比较频繁，还要带的就是雨伞了。去贵州怎么说都要去黄果树，七八月份正是最壮观的时候，水会更大一些！贵阳附近也有很多景点，向花溪，青岩，天河潭，高坡，都很有特色。来贵州主要就是要看风景，再看看少数民族。贵州特色小吃也很好，基本酸辣为主，你可以试试。
第二是内蒙，我前年去了，不错的印象。气温大概在18～28℃，早晚温差大一点。因为我是从成都～张家口～锡林格勒～满洲里～漠河，越走越凉爽，到北极村只有6、7℃了。说到风景就太美了，辽阔的呼伦贝尔大草原、如画的阿尔山、夜色璀璨的满洲里，这一路花钱不多，因为最美的景色在路上。内蒙的美食以牛羊肉为主，非常美味，不过要适量补充蔬菜水果，不然容易上火。
最后我推荐新疆，新疆七八月份也是非常适合旅游。温差太大了，在高寒地区可能几度，在中午的时候又是四十多度，所以一定要带足衣物。新疆地方太大，可玩的地方特别多，如果时间短，可以选择南疆或北疆一个小环线，如果时间充足，那就全走完。到新疆一定要去的是独库公路，一日感受四季，欣赏草原、峡谷、湖泊、雪山、花海。独库公路每年开放的时间也是从六月中旬到九月中旬，所以七八月份去正好。新疆的美食就太多了，也是以牛羊肉为主，水果便宜，朋友们都介绍了很多，我也不再说了。注意到新疆一定遵守交通规则，尊重民族习惯。
以上是我个人观点，不当之处请指正，大家一起讨论。
清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？
天气逐渐转暖，又到了微风拂面、阳光清新的春日了。
3月田地里的清明菜绵嫩，采摘后剔除杂草，带回家。
腊肉切成丁/末，葱切末，姜蒜切成末，加盐拌匀。有萝卜的话可以加入。
当然还可以有咸蛋黄肉松馅，将炒熟的咸蛋黄趁热碾压碎，放置一旁晾凉，咸蛋黄碎中放入肉松和沙拉酱。
如果不是咸党，甜党自有妙招。
馅料就选择豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，当作春游小吃也是恰如其分。
黑芝麻红糖馅，几乎没啥做法，黑芝麻加红糖，捣碎混合均匀即可。
大部分客家人都知道，每年的三四月间，菜地里，田野里，果园里到处都是刚刚生长出来的抽叶艾草，嫩嫩的，掐得出水，这时正是做青团的好时节！
喜欢吃青团的，闲下来的老弱妇孺齐上阵，用手掐、用剪刀剪的都有，采摘满满一篮子新鲜的叶子，回家清洗干净。
1:锅烧开水焯烫1分钟左右，捞出放凉，挤开水分，用石臼捣烂，现在很方便，用料理机打成泥就可以了。
2:加入适量的糯米粉和粘米粉加糖合成光滑的面团，静置20分钟左右。
3:将艾叶面团搓成均等的小圆球，压扁
4:蒸笼涂抹一层薄薄的油，将艾团放进，水开上锅蒸20分钟就可以开吃了，满满的艾香味！
现在多了各种各样的馅料，喜欢花生的、芝麻的、豆沙的都可以包到艾团里面做馅。
可惜远嫁他乡的我已经很少有机会能吃到家乡的粗叶粄（客家话）了！
不说了，再说下去要流一地口水了[呲牙]
很高兴回答你的问题
一枚青团
有一口吃下春天的感觉
每年，为了这口青团，我们会提前在花盆种上小麦，等麦苗15-20公分的时候，割下来，其实满心不舍得，绿油油的煞是养眼
1.麦苗洗净，切断，料理机打成青苗汁儿
2.盆里放入糯米粉+米粉，比例看个人喜好，喜欢糯一点的多放点糯米粉，不过糯米粉太多蒸出来不成型.倒入打好的青汁儿，一起揉成光滑面团，醒面十分钟
3.再次把面团放面板上，加入少量的油，揉好切成剂子，包入自己喜欢的馅儿，可甜可咸，网红馅儿是红豆咸鸭蛋，我家喜欢腊肉咸萝卜干的
4，包好的青团放入蒸笼，蒸笼下面最好铺上油纸或者刷一层油，避免粘粘，大火蒸二十分钟
没有青苗，也可以用青蒿，这个季节到处都是，还有青蒿特有的清香
