超级食物粉粉：巴西莓粉
根据魔镜市场情报《魔镜2022年度消费新潜力白皮书》整理，2022年度中国食品饮料热点赛道中，包括常青健康成分专题：白芸豆零食、亚麻籽零食，超级食物粉粉专题：羽衣甘蓝粉、巴西莓粉 ，以及2个高增长概念：蒟蒻果冻、肥汁米线。
近年来，国内各社交平台上，“超级食物”的热度一直很高，在健康和美容界掀起了一股热潮，由于这些超级食物不容易买到并且储存困难，往往被制成粉末状态出售。“超级食物”的概念最早可追溯到上个世纪80年代的欧美，其没有明确的定义，一般指营养密度相比一般食物更高的物质，如高纤维、高蛋白、低卡路里、具有抗氧化效果的食物等，是大自然中对人体健康有益的食物集合。当超级食物制成粉剂产品时，不仅可以冲泡直接饮用，还可以作为轻食简餐、加工食品的原料使用；目前，超级食物纷纷以低能量密度和高营养密度而备受年轻人的关注。根据《魔镜2022年度消费新潜力白皮书》数据显示，巴西莓粉在2022年呈现明显的增长趋势 ，2022年1-11月在淘宝天猫平台的销售额为3583.31万元，同比增长602.81%；抖音平台销售额为646.83万元。品牌方面，CR5为69.38%，其中navitas、谷之优品、自律农场、purasana和谷本道元等品牌的市场份额分别为28.71%、15.41%、11.96%、10.14%和3.15%。
巴西莓（Acai），又名阿萨伊，属棕榈科，原产于中美洲和南美洲的热带地区，尤其盛产于巴西的亚马逊热带雨林中，是巴西的“国宝级”水果。巴西莓是一种暗紫红色浆果，呈圆颗粒形，风味独特，口感酸甜，果肉柔软多汁。数千年来，巴西莓滋养着当地居民，在巴西和亚马逊的传统部落中一直有食用和药用巴西莓的历史，并将其视作瑰宝，称为“能量助推器”，并用作抗生素来对抗血吸虫病等疾病。传说，亚马逊勇士在上战场前，都会先喝上一大杯巴西莓果汁来增强力气。
如今，人们纷纷寻找能够增强免疫力、有益身体健康的食品。近年来，巴西莓高速增长，预计到2024年全球巴西莓市场将经历超过6.12亿美元的消费增长，复合年增长率超过11.66%。
巴西莓的营养成分
2006年1月，GAINESVILLE,Fla佛罗里达大学研究表明，巴西莓浆果包含丰富的抗氧化剂，而且还包含至少50种有益于人体的化合物。可见，巴西莓的营养价值极高，也是目前已知的世界上知名度最高的抗氧化活性食物 ，其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸、维生素A、B1、B2、B3、C、E等维生素、钙、铁、钾、锌、硒等矿物质，以及不饱和脂肪酸、花青素（ACNs）、原花青素（PACs）、植物甾醇、多酚类物质等营养成分。其中，花青素、花青素苷的总含量分别为3.1919mg/g（DW）和12.89mg/g（DW）；多酚类化合物中，香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、儿茶酸、阿魏酸的含量分别为94mg/kg、62mg/kg、52mg/kg、36mg/kg和5.9mg/kg；脂肪酸中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸分别占总脂肪酸含量的11.1%、60.2%及28.7%，其中，油酸占比60%，棕捌酸占比22%，亚油酸占比12%，硬脂酸及其他脂肪酸占比0.6%。
巴西莓的功效
超强的抗氧化能力 ：巴西莓已经被证实是迄今为止所有食物中对抗过氧化氢自由基指数得分最高的食材；美国农业部2010年公布的326种食物里，巴西莓是所有的水果蔬菜中ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity，是学术界用来衡量氧化自由基的吸收能力，即食物抗氧化性的指数，越高效果越好）值最高的，分数达到102700，是蓝莓的11倍，苹果的40倍。通过帮助机体对抗自由基，巴西莓几乎对所有的身体系统如心血管、内分泌、消化、神经、免疫等都有益。
预防心脏病和糖尿病 ：巴西莓含有的单不饱和脂肪酸、Omega-3可以软化血管，有助于促进心血管健康；富含的花青素、植物甾醇等可以平衡胆固醇水平。加州医学院的一项调研发现，让一群超重的成年人持续一个月每天吃两次100g的巴西莓，研究对象在空腹血糖、胰岛素水平上有了显著改善，同时胆固醇水平明显下降，因此研究人员认为巴西莓有可能有助于降低超重成年人患心脏病以及糖尿病的几率。
促进皮肤健康 ：数千年来，巴西原始部落的当地人一直使用巴西莓入药，防止皮肤老化，保持皮肤弹性和健康外观，去除疤痕；现代研究表明，巴西莓有助于预防皮肤老化的早期迹象和帮助皮肤再生，帮助机体清除自由基，快速修复皮肤受损细胞。
减少炎症 ：巴西莓富含的油酸、亚油酸可以减少炎症的发生，对很多激素引起的疾病，如2型糖尿病、免疫系统疾病等有积极作用。
提高认知能力 ：巴西莓中含有的花青素、酚类物质等，可以阻断大脑中损伤神经信号的炎症通路，有助于刺激大脑，有效改善大脑短期和长期的记忆力，帮助人们更清晰的思考，更好的应对压力（包括扰乱荷尔蒙平衡和提高皮质醇水平）的各种影响，并有助于预防老年痴呆和神经系统疾病。
帮助消化，减肥塑形 ：巴西莓富含丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，加快人体新陈代谢速度，增加饱腹感，帮助肝脏和肾脏处理和清除体内的废物和毒素，净化消化系统；同时巴西莓糖分含量很低，是理想的代餐食物。
提高免疫力 ：巴西莓能促进细胞培养中人类Gamma Delta T细胞、白细胞介素（IL-12）和髓细胞的生成，对维护健康的免疫系统有积极作用。
呵护视力 ：巴西莓中含有大量的多酚类化合物，可以促进眼周血液循环，有效强化视网膜内的血管，消除眼疲劳等。
巴西莓粉的应用
由于巴西莓适宜生长在热带地区，并且糖度和酸度较低，新鲜果实极易腐烂，须在摘下后24小时内食用，因此巴西莓粉就成为了最佳的食用方式之一；将其制作为酸奶、奶昔、饮料的，能够赋予产品独特的风味和天然的色泽。除了巴西莓粉，市场上还有巴西莓酵素、巴西莓胶囊、巴西莓果汁、巴西莓果浆等产品形式。
鉴于巴西莓极高的营养价值，因此广受追求健康、天然饮食人群的亲睐。此类超级食物以其低能量密度和高营养密度的优势深受当代年轻人的关注，他们希望能够补充身体所需的营养物质，达到减肥、美白、抗衰老等目的。市场的新兴需求会吸引越来越多相关品牌入局，超级食物粉粉赛道会呈现出激烈的竞争氛围。市场研究机构Mordor Intelligence调研数据显示，2021年全球超级食品市场价值达到1527.1 亿美元，预计到2027年市场将达到2149.5亿美元，期间全球超级食品市场将以9.2%的年复合增长率增长。
夏天到了不爱喝水的姐妹可以试试花青素含量非常高的巴西莓粉
姐妹们，河南实在是太热了，一天光喝水了。我又是一个不爱喝水的人，喝水就特别喜欢喝温热的，就是50度左右，40度往上的那种。天太热，又喝不了热的白开水，又喝不下去。
泡了巴西莓粉，它是微微的果酸味，里面的花青素含量特别的高。巴西莓粉里面的花青素的含量是蓝莓的40倍，是奇异果的60倍。巴西莓粉适合的人群特别多，就是爱看电脑、电视、平板、手机这些人群都可以喝。还有就是会避免不了日晒。
如果有送外卖的、开滴滴的、经常在户外的，一定要喝巴西莓粉，非常好。有跟我一样不爱喝水的，夏天又要喝水量特别大的，可以试一下巴西莓粉。跟闺蜜聚餐的时候，我也会带着悄悄的变好。
给大家推荐巴西莓粉，不光是因为它的花青素含量特别的高，而且现在价格超合适，29块9四盒，一盒里面有10根，一共是到手40根，超级合适。
建议大家：秋天别太节俭，遇见这5种零食记得囤，营养解馋两不误
天气越来越冷，身体似乎自动开启“冬眠”状态。休息时间越来越不愿意出门，暖暖和和的窝在沙发上吃着零食看着电视，日子潇洒又惬意。天气越来越冷，生活别太节俭，吃开心心里自然暖和。
但总是在为吃什么零食而“头疼”，超市里的零食种类繁多，但每次囤零食总是薯片、辣条这几样，太没有新鲜感。别着急，下面就给大家分享5款解馋又营养的小零食。快来一饱口福吧！
1、七度方巴西莓糕
它绝对是在家追剧的“最佳伴侣”，关键是颜值也很高。淡淡的粉紫色小甜点一口一块，不一会就吃掉半罐，可见它的魅力不小。
而且，七度方巴西莓糕 的颜色并非来自于食用色素，而是食物本身的颜色调配而成。这主要源于其中的巴西莓粉，搭配银耳、山药和奇亚籽等食材，精细研磨后经过合理配比做成甜点，可见不仅好看而且营养全面。
在包装上，七度方巴西莓糕 采用食品级的透明罐子，简约大气而且拿取方便。甜点入口细腻喧软，嚼劲十足，清新的莓子香味沁人心脾，心情仿佛都由阴转晴，生活的疲惫随着一块块甜点消失不见。
2、烟熏芝士脆
酥脆的零食永远都有瞬间激发食欲的本领，听着别人“咔嚓咔嚓”的咀嚼声，自己也忍不住流口水。酥脆的零食除薯片，常见的就是薄脆型的饼干，我平时经常复购的就是烟熏芝士脆。
饼干制作时选用的食材非常干净，主料就是小麦粉和奶酪，而且芝士含量高达50%以上。调味时用海藻糖替代白砂糖，降低甜度的同时奶香味更加轻盈，避免过于甜腻。
饼干口味丰富，在芝士饼干的基础上研发牛油果、烟熏和干酪四种口味。其中我最喜欢的是烟熏芝士脆，咸甜口的饼干，酥脆中带着奶香，淡淡的烟熏香味让饼干回味更加清爽，好吃到停不口。
3、三川归黑豆浆粉
寒冷的天气总是双手冰凉，一杯甜甜的热饮捧在手心瞬间就能提升“幸福感”。外面的热饮不是添加剂太多，就是甜度过高，不妨冲泡一杯黑豆豆浆，好喝营养还实惠。
和常见的豆浆区别很大，三川归黑豆浆粉 选择优质黑豆低温慢炒，烘焙出香味后反复研磨成粉末。再添加适量的黑米增添豆浆的粘稠度，同时提升丝滑的口感，减轻部分豆腥味，调味选用少见的麦芽糖醇，低卡又清爽。
冲泡时，三川归黑豆浆粉 只需用六十度左右的热水即可，避免中的营养被大量破坏。由于粉质细腻，豆浆融化速度很快，不易结块和分层。喝起来顺滑绵润，甜而不腻，热乎乎地喝一杯暖心又暖胃。
4、内江牛肉干
提起四川内江，就会勾起很多朋友的“馋虫”，作为美食圣地好吃的食物数不胜数。除大家耳熟能详的牛肉面，我最喜欢的是四川内江的牛肉干，只需一块就能惊艳味蕾。
它是选用牛肉卤制而成，然后再加入辣椒、花椒、芝麻等调料进行炒制，所以说是牛肉干，其实更像是卤制的牛肉条，汁水充足，软嫩耐嚼。肉与调料互相融合，鲜香麻辣，吃起来十分过瘾。
牛肉干选用真空包装，里面还有很多炒肉的汁水。大家可以解锁隐藏吃法，将牛肉干微波炉加热后，与面条拌在一起，别提多美味，遇见好吃的美食丝毫都舍不得浪费。
5、七度方益颜糕
天凉，最离不开的就是甜食，好像心里甜滋滋的天气也没有那么冷。但是甜食吃多又怕胖，那千万别错过用谷物和干果制作的营养糕点，味道好热量低。
七度方益颜糕 选用绵软的红豆和红枣作为主要食材，煮熟捣烂后再与枸杞、花生和重瓣玫瑰放在一起熬煮做成糕点。没有香精和色素等人工添加成分，还原食材原始的味道和香味。
值得一提的是，七度方益颜糕 虽然是甜点，调味时摒弃传统的白砂糖，而是选用木糖醇，多吃几块也没有负担。糕体入口绵软细腻，随着咀嚼次数的增加谷物的味道越发浓郁，细细品味让人吃出满满的幸福感。
分享零食的时间总是过得非常快，这几样零食有甜有辣，口味丰富种类齐全，遇见千万别手软。提醒大家选购零食时注意看配料表和生产日期，品质更有保证。
