奢华贵宾享受，细数美国顶级酒吧！
美国顶级酒吧的特点在于其能为顾客提供一种特别的氛围——迷人但不奢华，当然还有他们那长长的酒单以及充满异域风情的地区特色美食，再加上全手工制作、套餐式服务、高级侍酒师等，让你泡吧如同旅游一般，流连忘返。不过，高级的享受也要付出高额的代价。
1、D.O.C.酒吧：芝加哥，伊利诺斯州
DOC酒吧
酒吧位于林肯公园，温馨的烛光、舒适的炉边沙发总是能让你瞬间放松下来。这里提供来自世界各地的美味佳肴，从西班牙风味的腊香肠到意大利风味的茴香香肠烩意面等应有尽有。即便你对这些都不感兴趣，那这里特有的熏肉和罕见的甜点也能让你满意而归。
特色推荐：烤甜菜沙拉和安德里安白皮诺白葡萄酒2009（Andrian Pinot Bianco, Italy) 售价20美元
2、肉铺酒吧（The Butcher Shop）：波士顿，马塞诸塞州
肉铺酒吧
这里是传统欧式风格的酒肆，偌大的案台上摆满了还散发余温的面包和盛满橄榄油的瓶子，食客围台而坐。酒吧的菜品丰富多样，从庄园风热狗到自制腊肠，从法式料理到特色砂锅；而葡萄酒则是由著名的侍酒大师卡特•西里瑞（Cat Silirie）精心挑选的来自意大利、法国和西班牙的好酒。
特色推荐：意式肉肠冷盘和美第奇艾美特协奏曲蓝布鲁斯科起泡酒 售价23美元
3、科威尔吧（Bar Covell）：洛杉矶，加州
科威尔吧
酒吧位于好莱坞大道上，陈旧的墙纸散发着一股慵懒的气息，酒吧甚至都没有正式的菜单或酒单，不过酒品却是每日一换，最近很受欢迎的是来自阿根廷门多萨高地的马尔贝克起泡酒。虽然酒吧较小，但美食倒是不少，如点缀着肉豆蔻风味调味酱的火腿面包等。
特色推荐：墨西哥胡椒意面和克里斯蒂安维尼尔卡德西园舍瓦尼干白葡萄酒2010（Christian Venier Les Carteries Cheverny Blanc, Loire, France) 售价21美元
4、来了吧（Lelabar）：纽约市，纽约州
来了吧
椭圆型的吧台、星星点点的烛光、挂在天花板上叮当作响的易拉罐，酒吧里所有的一切都为当地人以及慕名前来者营造出一个轻松的交际氛围。酒单上列出了150余款精心挑选的美酒及与美酒搭配的清新小菜。对于新来者，一份由著名的穆雷奶酪屋出品的奶酪三明治会是不错的选择，当然，点上一份撒满鹅肝片的现烤土司也非常不错。
特色推荐：羊肉辣香肠和柯美丽索弗伯格干红葡萄酒2009 售价30美元
5、红葡萄酒吧（Tinto）：费城，宾夕法尼亚州
红葡萄酒吧
橙色木材搭建起的格架上放置着1000余瓶葡萄酒，棕色和芥末黄的沙发从楼梯间一直持续到休息厅，营造出温馨的气氛。酒吧主厨何塞•格雷斯（Jose Garces）热衷巴斯克风格的葡萄酒，因此特选来自西班牙北部和法国南部的葡萄酒搭配自创的西班牙式菜品，如新潮的巴斯克零食科比牛肉干和配以无花果的塞拉诺火腿等。
特色推荐：油封鸭和奥瓦帕乐帕特罗园干红葡萄酒2009（Descendientes de J. Palacios Petalos, Bierzo, Spain） 售价24美元
6、基尔吧（Kir Bar）：波特兰，俄勒冈州
基尔吧
这家酒吧低调而简陋，然而其影响力却非同一般。墙壁的白板上每天都会更新在售酒款，它们有的来自法国，也有的来自当地威拉米特谷。其中深受当地人喜爱的雷司令干白葡萄酒口感脆爽、充满柑橘的味道，就产自威拉米特谷。由于老板热衷桃红葡萄酒，因此酒吧每天都会有少量的桃红酒出售。这里的菜品随时令而变，不过都非常“袖珍”，如辣味开心果、胡椒凤尾鱼橄榄等。
特色推荐：红酒炖猪肩胛和蒙赫传统干红葡萄酒2008 售价22美元
7、世外萄源吧（The Hidden Vine）：旧金山，加州
世外萄源吧
这家酒吧以前位于菲茨杰拉德酒店内，最近在旧金山金融中心开辟了新的门面，拥有2个大厅，一个锌面吧台，壁炉以及一个地滚球场。菜单也是全新设计，拥有如螃蟹、猪肉、牛排以及塞满腊肠和奶酪的膨化食品等。酒品自然关注的是本土的赤霞珠干红葡萄酒，不过每月也会选择一些热门地区的酒款。
特色推荐：蜜饯苹果水梨沙拉和艾米尔洛雷罗白葡萄酒2010（Quinta do Ameal Louerio, Vinho Verde, Portugal）售价21美元
8、飞翔吧（Flight Wine Bar）：罗切斯特，纽约
飞翔吧
这家酒吧位于杰纳西河畔，昏暗的灯光配以土黄色家具营造出温馨优雅的氛围，这里不仅是观赏美景的好地方，也是品尝美食美酒的好去处。纽约州五指湖区的冰酒和雷司令是这里的主打酒款，当然还有点缀着陈皮、芝麻叶和黑巧克力松露的巧克力点心。奶酪配熟食拼盘或者意式蒜香腊肠片配烟熏奶酪在这里都是不错的选择。
特色推荐：巧克力套餐和流星西拉起泡酒（Shooting Star Sparkling Syrah, Califonia, USA) ，售价16美元
9、巴塞罗纳吧（Barcelona）：亚特兰大，乔治亚州
巴塞罗纳吧
三合板墙面、开放的厨房、颇具兰布拉大道风格的环形中庭，一派现代主义的装饰风格，尽显迷人的巴塞罗那风情。小呷一口西班牙葡萄酒，就着西式开胃点心如孜然香味鸡肉卷或是抹着蜜饯奶酪的烤南瓜，这是何等的惬意与温馨。
特色推荐：抹着黑松露酱的铁扒牛排和墨兰朵普瑞玛干红葡萄酒 售价21美元
10、哈桑吧（Kazimierz World Wine Bar） ：斯科茨代尔，亚利桑那州
哈桑吧
这家在忠实客户眼中的哈桑吧（Kazbar）以其巨大的空间和隐秘轻松的交谈氛围而闻名酒吧界。奢华的沙发，石板墙壁，古朴的橡木桶，无不让你觉得宾至如归。这里拥有1900余款来自超过35个国家的葡萄酒，其中包括一些不常见的国家如克罗地亚和黎巴嫩等。当然，酒吧还提供袖珍版的酒单。这里的零食众多，如由椒盐面包、鸡胸肉、意式熏火腿以及泡菜制作的古巴椒盐三明治等。
科比与神户牛肉，谁在吹牛？
如果你听说过神户牛肉，并且想要一掷千金尝上一口，请点开视频。
视频加载中...
▲ 时长：01：34
是的，神户不产牛。神户牛肉是哪来的？为何那么贵？是谁成功地炒作了一块牛肉？
一个被神话的营销案例
传说神户牛都是一边听古典音乐、一边享受按摩和啤酒。
传说只是传说而己。
神户牛肉最早是外国人炒起来的。这要从日本历史说起。
“一饮一啄”视频（ID:yiyinyizhuotv）里说到：“日本曾经一千多年不吃肉”。我们来看看这一千多年里日本男性身高的变化：
古坟时代：163cm
镰仓时代：159cm
室町时代：156.8cm
江户时代：157.1cm
明治初期：155.3cm
矮不矮？矮不矮？而且越来越矮！
▲幕府时期的日本武士身形矮小
最早的古坟时代，日本人什么肉都吃。公元5世纪，中国佛教传入日本，一批日本贵族、武士、知识分子改行做了和尚。因为佛教不允许杀生，全日本都跟风地反感吃肉。一直到7世纪，日本天武天皇一纸诏书颁布了“肉食禁止令”，日本进入了不吃肉只吃鱼的半素食时代。
一千多年里，日本人男性的平均身高从未超过1米6。
直到1854年美国人佩里的黑船敲开日本国门，吃肉的外国人来了！
1856年的兵库县政府在神户村划定了外国人居留地。1869年，神户港作为日本首个贸易港口开港。关西地区的牛肉一时间都被集中到神户附近贩卖。外国人发现这种有着霜降花纹的但马牛非常美味。从此进入神户港的外国船都来抢购这里的牛肉。不知不觉，神户牛肉的名号就流传到国外了。
▲日本和牛独有的霜降花纹
当时的日本人自知落后，派了考察团去西方，回来汇报说西方人之所以强壮聪明，是因为他们都爱吃牛肉！
明治天皇专门策划了一次营销事件，他带头正式吃牛肉，找了一大波媒体报道。于是，全国响应吃肉号召，1872年，明治天皇正式解除了“肉食禁令”。日本禁肉时代终结了。天皇还顺便发布了《肉食妻带的解禁》，允许和尚蓄发、娶妻、吃肉。已经扬名海外的神户牛肉，经外国人口口相传，又传回了日本。
▲日剧《朝五晚九》中山下智久饰演的日本和尚
1935年东京的全国肉用畜产博览会上，一头叫Michi的松阪牛得了冠军，它的饲主叫道端长松。道端长松的孙子道端银藏在1988年采访中说：“我的祖父非常爱牛。一有空就会去牛舍里帮牛做按摩跟它聊天。为了给年增加食欲还会给它喝啤酒，这样肉质也会更柔软更容易形成霜降。”（《松阪牛：牛飼いの詩》1988）
这个未经科学验证的养殖小技巧被养牛者模仿起来。日本大大小小的牛肉商标、牛肉品牌都把它当作品牌故事炒作。
可惜故事原型松阪牛的pr能力不如神户牛。松阪牛在日本国内公认第一，在国际上几乎默默无闻。神户牛肉却一步步做成了全球追捧的品牌。
神户是商标，不是产地
神户地区不养牛、不生产牛肉。牛是兵库县产的但马牛，神户是兵库县的省会城市。但马牛经过严格挑选，打上了“神户”的商标。
▲神户牛肉的商标图形是野路菊
神户牛肉怎么选？何止挑剔，简直挑剔。
根据日本标准，神户牛肉必须是产自兵库县的但马牛，只有极少数高质量但马牛能冠以神户牛称号。
是否血统纯正：必须产自兵库县、要有档案袋、有双亲的详细资料
是否有过性生活：必须是处子牛
身材是否过关：体重必须在470kg以下
是否有户口：必须有10位数字ID号码
满足不限于以上条件的但马牛，才能评为神户牛肉。事实上，神户牛肉仅占日本牛肉消费流通量的0.16%。出口量极少。
在中国吃的神户牛肉全是假的，因为神户牛肉从未到过中国。在美国吃的神户牛肉，其实来自加利福尼亚，是移民的品种。
不过，日本商标在外国没有约束力。菜单写上神户牛肉（Kobe beef），自会有听过神户传说的美食爱好者找来。
于是，在大洋东岸1978年的美国，一对姓布莱恩特的夫妇在菜单上见到了神户牛肉（Kobe Beef），决定给他们未出生的儿子取名为科比（Kobe）。
就是下面这位。
出人意料的结局是，著名球星科比·布莱恩特并不想与牛肉同名。他在2010年向日本神户提出法律诉讼，要求日本神户为神户牛肉改名。“你去谷歌一下Kobe，看看先搜出来的是谁”，科比·布莱恩特的律师说。
-The End-
一饮一啄Video
ID:yiyinyizhuotv
